Ziemassvētku torte

Mīklai:

200 gr sviesta vai margarīna

4 olas

1 gl cukura

1/2 gl skāba krājuma

300 g piparkūkas

1 gl valriekstu

cepamais pulveris

Krēmam:

3/4 gl cukura

2 olas

400 gr sviesta

kakao

2 ēdamk konjaks vai mandeļu liķieris

tumšā šokolāde

čili

ievārījums un mandeļu skaidiņas

Margarīnu vai sviestu ar lielāko daļu cukura puto, pievienojot pa vienam olu dzeltenumam. Pēc tam pieliek sarīvētas/sablenderētas piparkūkas, sasmalcinātus riekstus, skābo krējumu, cepamo pulveri un beigās iecilā ar atlikušo cukuru saputotus olu baltumus. Cep atsevišķi 3 ripas. Starp tām pilda kakao krēmu (pa virsu uzkaisa apgrauzdētas mandeļu skaidiņas) un ievārījumu. Tortes malas un virsmu noformē ar kakao krēmu.

Kakao krems: no 1/2 glāzes ūdens un 3/4 gl cukura vāra sīrupu, lēnām pievieno 2 sakultas olas. Saputo 400g sviesta, pievieno tam atdzisušo masu, tad pieliek pēc garšas kakao un pielej 2 ēdamk konjaku vai liķieri un mazliet čili. Tai daļai krēma ar kuru noformē tortes virsmu var pievienot izkausētu tumšo šokolādi.