Ātrais siera pīrāgs - brokastu našķis

500 gr gatava kārtainā-rauga mīkla

1 ola

150-200 gr rīvēta siera

(olīvas, garšvielas, zaļumi, saulē kaltēti tomāti, utt)

Mīklu izrullē, nosmērē ar sakultu olu, virsū ber sarīvētu sieru un visu citu, ko kārojas. Sarullē. Pārgriež uz pusēm un pamīšus liek vienu mīklas loksni pāri otrai, veidojot pīni. Cep 200 grādu temperatūrā kamēr zeltaini brūns.

Krustmātes ābolkūka

200 gr margarīna

3 lielas vai 4 vidējas olas

aptuveni 200 gr miltu

3/4 gl cukura

naža gals sodas vai cepamais pulveris

2 glāzes ābolu masas (vārītas) vai aptuveni 1,5 kg svaigu ābolu + cukurs pēc garšas

Ja nav ābolu masas, tad ņem ābolus, nomizo, izgriež serdes un liek katlā vārīties kamēr mīksti. Ja āboli ir paskābi, var pievienot mazliet cukura, bet ne pārād daudz. Ābolu masa nedrīkst būt salda - vai nu mazliet paskāba vai neitrāla. Ābolus sablenderē un ja nepieciešams papildus izrīvē caur sietiņu, lai masa būtu viendabīga. Atdzesē.

Ar koka karoti samīca margarīnu ar 1/4 glāzi cukura. Pa vienai piejauc olas dzeltenumus, kārtīgi samīca, lai masa būtu viendabīga. Pievieno caur sietiņu izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Uz neilgu laiku ieliek ledusskapī pastāvēt.

Uzsilda cepeškrāsni (180-200 grādi) un mazliet arī cepešpannu. Kad krāsns uzsilusi, klāj mīklu uz cepešpannas un liek cepties. Kad mīkla ir viegli brūna, bet vēl nav gatava, liek virsū ābolu masu. Cep tālāk.

Saputo olas baltumu (var ņemt talkā vēl 1-2 olas baltumus - jo vairāk, jo garšīgāk) ar atlikušo daļu cukura (1/2 glāzes). Liek virsū ābolu masai, cep kamēr virspuse zeltaini brūna.

Cūkgaļa franču gaumē

cūkgaļas karbonāde, lai pietiktu 3,4 porcijām (klāt jābūt arī mazliet tauciņam)

aptuveni 250 gr skāba krējuma

2-3 sīpoli

150-200 gr rīvēta siera

sāls, pipari

Karbonādi sagriež šķēlēs vai gabaliņos un liek cepamtraukā, kas paredzēts cepeškrāsnij. Apkaisa ar sāli, pipariem. Virsū liek ripās sargriestus sīpolus. Bagātīgi visu pārziež ar skābu krējumu (krējuma vietā, protams, var izmantot arī majonēzi), apkaisa ar rīvētu sieru. Cep 200 grādu temperatūrā kamēr gaļa mīksta un siers zeltaini brūns (aptuveni 20-25 minūtes). (foliju neizmantoju.)