Zemesriekstu sviesta cepumi ar šokolādi

Vistas zupa ar šampinjoniem un baziliku

4 vistas stilbiņi (var izlīdzēties arī ar spārniņiem)
mazais iepakojums svaigu šampinjonu
2 burkāni
2 kartupeļi
2 ēdamk sviests
baziliks (labāk svaigs)
lauru lapa, melnie pipari

Katliņā izkausē sviestu un apcep vistu. Pārlej ar karstu ūdeni, pievieno garšvielas (lauru lapu, melnos piparus, sāli utt) un liek vārīties (aptuveni 40 min).

Nomizo, sagriež burkānus ripās un mazliet apcep. To pašu dara arī ar šampinjoniem.

Izkāš buljonu. Buljonam klāt liek apceptos burkānus, šampinjonus, sagriestus kartupeļus un baziliku. Vistas gaļu atdala no kauliem un ādas, liek atpakaļ katlā un vēl mazliet pavāra.

recepte no: http://maltite.blogspot.com

Pončiki

2 olas
1 gl piena produktu (kefīrs, jogurts, var arī piejaukt klāt biezspienu)
~ 2 gl miltu
~ 1/5 gl cukura
1 tējk cepamā pulvera
1/5 tējk vaniļas cukura
eļļa varīšanai
pūdercukurs kaisīšanai

Visas sastāvdaļas samaisa. Atkarībā kādi piena produkti tiek izmantoti, iespējams, ka jāpievieno vairāk cukurs vai milti. Mīklas konsistencei ir jābūt kā krējumam.

Katliņā ielej eļļu, kad karsta ar karoti liek mazus mīklas pikucīšus. Vāra kamēr zeltaini brūni. Kad mazliet atdzisuši, apkaisa ar pūdercukuru.

Ziemassvētku šķiņķis

3-4 kg cūkas šķiņķa
sinepes
ķiploks
glazūrai:
100 gr maigu sinepju
1 ola
100 gr rīvmaizes
rotājumam:
veselas krustnagliņas

Šķiņķi apsmērē ar sinepēm, ar nazi izdur caurumiņus, kuros ievieto ķiploku. Tur istabas temperaturā dažas stundas pirms cepšanas.

Iedur gaļas termometru gaļas biezākajā vietā (ne pārak tuvu kaulam, ja tāds ir). Cep 125 grādus karstā cepeškrāsnī, kamēr termometrs rāda 70-80 grādus. Cepšanas laku rēķina 60-70 minūtes uz kilogramu. Šķiņķis gatavs ir jau 70 grādos, bet mīksts un irdens tas ir 80 grādos.

Samaisa glazūras sastāvdaļas un uzklāj uz šķiņķa, apcep šķiņķi vēl 125 grādu temperatūrā 10-15 minūtes, kamēr virsa ir zeltīti brūna. Rotā ar krustnagliņām (sasprauž iekšā ornamentu).

Spinātu rulete ar lasi

Mīklai:
100 gr spinātu
1 ēdamk pētersīļu
2 olas (atdalīt dzeltenumus no baltuma)
2 ēdamk miltu
sāls un pipari

Pildījumam:
200 gr filadelfijas siera krēma
2 ēdamk krējuma
100 gr kūpināta laša (es ņēmu 200 gr)
1 tējk citrona sulas
1,5 tējk želatīna sajaukta ar 1,5 ēdamk ūdens

Piparkūku namiņš