Pasta ar tunci, ķirštomātiem un baziliku

makaroni
konservēts tuncis (labāk lielos gabaliņos)
ķirštomāti
baziliks
sniega bumbas (var izlīdzēt arī ar fetas sieru)
1/2 citrona
olīveļļa

Novāra makaronus (vislabāk tādus, kuriem ir spirāles forma). Pievieno tunci, sniega bumbas (vai fetas sieru, vai kādu citu, kas pēc garšas un konsistences līdzinās sniega bumbām), uz pusēm vai četrās daļās sagrieztus ķirštomātus, sasmalcinātu baziliku, pāris plānas citrona šķēlītes. Pāris piles olīveļļas, kā arī 2-3 ēdamk ūdeni, kurā tika vārīti makaroni*, un ātri visu sajauc kopā.
* Tā iesaka šefpavāri, ēdiens iegūst citu konsistenci.

Cukini salāti ar pistācijām

2 vidēji lieli cukini

1/2 citrona

olīveļļa

100-150g pistāciju

fetas siera

bazilika

Ar kartupeļu tīrāmo nazi notīra cukini mizu un sagriež pašu cukini (tievas, garenas plāksnes). Apslaka ar citronu sulu. Virsū kārto fetas sieru, baziliku un mazliet, mazliet sablenderētas/sasmalcinātas pistācijas. Apslaka ar labu olīveļļu.

maltite.blogspot.com/2010/07/cukini-salati-ar-pistacijam.html

Krusttēva kvass

5 litri ūdens

1/4 daļa rauga

kukulīs īstas rupjmaizes

200 gr cukurs

Sagrauzdē rupjmaizi. Uzvāra 5l ūdens, kurā atstāj ievilkties maizi. Kad ievilkusies, maizi ņem ārā, pievieno 200 gr cukura. Kad dzira atdzisusi pievieno raugu. Atstāj ledusskapī nogatavoties 24 stundas (bet var arī ilgāk, jo vairāk, jo gardāk).

Vēja kūkas

Mīklai:

1 gl ūdens

1 gl kviešu miltu

100 gr sviesta

5 olas

šķipsniņa sāls

Saldais pildījums:

paciņa saldā krējums 35%

paciņa biezspiena

cukurs un kokosa skaidiņas

Sāļais pildījums:

100 gr auksti kūpināta laša

100 gr mājas siera

50 gr krējuma

dilles un citrons

Ūdeni kopā ar sāli un sviestu uzvāra, verdošā ūdenī maisot uzreiz ber visus miltus, maisot karsē, līdz mīkla saveļas kamolā un atlec no katla malām. Nedaudz atdzisušā mīklā pa vienai iemaisa olas.

Mīklu liek konditorejas maisiņā un uz sagatavotas plāts izspiež apaļas kūciņas. Cep 175 temp. aptuveni 30 min. NEATVĒRT cepeškrāsns durtiņas.