Tiramisu ar Igaunijas akcentu

500 gr maskarpone (var arī izmantot 1/2 filadelfijas siera, 1/2 maskarpone)

200 ml pūdercukura

100 ml kama miltu

1 tējk vaniļas cukura

200 ml saldā krējuma (35%)

150 gr dāmu pirkstiņu cepumu

200 ml labas, stipras kafijas

pēc pašu gaumes var pievienot arī liķieri

1 ēdamk kakao

Sajaukt maskarpone, pūdercukuru un kama miltus. Ar mikseri saputot salso krējumu, pievienot vaniļas cukuru. Uzmanīji pievienot putukrējumu maskarpones masai.

Dāvu pirkstiņus pa vienam, ļoti ātri iemērc kafijā (pietiek, ja kafijā tiek tikai viena cepuma puse) un nokrata lieko šķidrumu. (Ja tiek izmantots liķieris, tad 2 ēdamk liķiera pievieno kafijai). Cepumus kārto traukā (visērtāk, ja trauks ir četrkantains ar augstām malām). Kad pamatne ir nosegta ar cepumiem, virsū liek 1/2 maskarpones-putukrējuma masu, tad atkal dāmu pirkstiņus un atlikušo maskarpones-putukrējuma masu. Pārkaisa ar kakao. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz nakti, lai viss ievelkas.