Pildīta līdaka

http://www.cooks.com/rec/view/0,1817,151164-254195,00.html

Sāļās ķirbja un rokforas siera maizītes

250 g ķirbja
1 ķiploka daiviņa
neliels puravs (kāda puse no tā)
buntīte zaļo lociņu (ziemas sezonā itin labi var iztikt arī bez tiem)
150 g Rokforas vai cita "puvušā" siera
2 ēdamk olīveļļas
kārtainās mīklas iepakojums

Ķirbja biezzupa

Vistas gaļas kotletes ar biezpienu

700 gr maltas vistas gaļas

250 gr biezpiena

1 ola

1 sīpols

sāls, pipari, zaļumi (daudz zaļumu - dilles, pēretsiļi, utt)

Visu kopā samaisa un cep.

Siera kūka

Pildījumam:
200 gr toorjuust (krējumsiers) vai mascarpone
100 gr baltā šokolāde
100 ml salds krējums
20 gr cukurs
2 tējk vaniļas cukurs
2 tējk želatīns
ogas

Bļodā sajauc sviestu, cukuru. pievieno pusi miltu, sadrupinātas / sablenderētas mandeles. pievieno atlikušos miltus un visas mandeles. izveido mīklas bumbu, liek pārtikas plēvē un pusstundu patur ledusskapī.

Pildījums: 2 tējkarotes želatīna sajauc ar 6 tējkarotēm auksta ūdens, atstāj uzbriest. Mascarponi vai filadelfijas sieru, vai kādu citu "toorjuust" sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru. Pievieno (mazliet padzesētu) ūdenspeldē izkausētu balto šokolādi. Tajā pašā ūdens peldē izkausē želantīnu, pievieno siera masai. Uzputo putukrējumu un iemaisa siermasā.

Kad pamats ir pavisam atdzisis - siermasu liek pāri un pārber ar ogām (mellenēm, brūklenēm, u.c.). Ļaut vēl kādu laiku pastāvēt ledusskapī.

recepte: maltite.blogspot.com

Siera cepumi

200g trekna siera (Holandes vai Krievijas)

200g sviesta (iesaku neaizvietot ar margarīnu)

250g miltu

naža gals čili pulvera

naža gals sāls (ja siers sāļš var nepievienot)

Sviestu (itabas temperatūrā) samīca ar sarīvētu sieru līdz viendabīgai konsistencei, pamazām mīcot pievieno 200g miltu un garšvielas. Ja siers īpaši trekns var pievienot nedaudz vairāk miltu (kopā ne vairāk par 250g), miltu daudzums ir pietiekams, kad mīkla pārstāj lipt pie bļodiņas sienām.

No mīklas pa gabaliem uzrullē desiņas, sagriež gabaliņos un veido pusloku - radziņus.

Paplāti nedaudz apkaisa ar miltiem (lai cepumi nelīp). Cep mērenā karstumā ~20 min, līdz radziņi kļūst zeltaini brūni.

Brīvdienu brokastīm - maizītes ar mīksto sieru un saulē žāvētiem tomātiem

12 smalkmaizītēm:
200 ml saldā krējuma (35%)
1 tējk sviesta
1 gl miltu
1/2 tējk sāls
1 tējk cukura
1 tējk cepamā pulvera (ar kaudzi)
1 tējk svaiga timiāna
150 gr mozzarella
saulē kaltēti tomāti

Recepte un gatavošanas pamācība: http://lillaya.livejournal.com/89648.html