Ķirbja pankūkas

(sanāk visnotaļ daudz, 4-5 cilvēkiem)

1,5 gl piena

1 gl ķirbja biezeņa

1 ola

2 ēdamk eļļa

2 gl miltu

3 ēdamk cukura

2 tējk cepamā pulvera

1 tējk sodas

1 tējk maltu piparu

1 tējk kanēļa

1/2 tējk malta ingvera

1/2 tējk sāls

Novāra ķirbi, atdzesē un sablenderē.

Bļodā sajauc ķirbi, pienu, jau ar dakšiņu atsevišķi sakultu olu, eļļu.

Citā bļodā sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri un sodu (man sodas nebija, bet vienalga sanāca gaisīgas) un garšvielas. Miltu maisīju ma daļām pievieno ķirbim un kārtīgi sajauc. (Iespējams, vajag mīklu pagaršot, jo es pievienoju vēl 3 ēdamk cukura un vēl mazliet garšvielas.)

Cep uz vidēji liela uguns. Pasniedz kopā ar medu.

Ķirbja pīrāgs

Smilšu mīklai:

125 gr sviesta

75 gr cukura

1 ola

250 gr miltu

1/2 tējk cepamais pulveris

Pildījumam:

350 gr ķirbja biezeņa

150 gr cukura

1/2 tējk malta ingvera

1/2 tējk malta muskatrieksta

1 tējk kanēļa

3 olas

200-250 ml saldā krējuma

Ķirbi novāra un sablenderē. Ļauj atdzist.

Samīca mīklas sastāvdaļas un liek aukstumā.

Kad ķirbja masa atdzisusi, piejauc sakultas olas, garšvielas, saldo krējumu un cukuru, samaisa, lai būtu viendabīga masa.

Mīklu liek apaļā veidnē (26 - 28 cm diametrs), virsū lej ķirbja masu. Cep 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Ķirbja cupcakes

195 gr miltu
1 tējk cepamā pulvera
1 tējk kanēļa
1/4 tējk malta ingvera
1/4 tējk maltas krustnagliņas
1/2 tējk sāls
113 gr sviesta (istabas temperatūrā)
200 gr cukura
2 lielas olas
1 tējk vaniļas ekstrakta
3/4 glāzes vārīts/tvaicēts, sablenderēts ķirbja biezenis

Sajauc sviestu ar cukuru, pa vienai pievieno olas, vaniļas cukuru. Pa daļām pievieno miltus un ķirbja biezeni, sākot un beidzot ar miltiem. Pievieno pirms tam kopā sajauktas visas garšvielas.

Cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 18-20 minūtes.

Rotā ar siera krēmu un valriekstu.

Sāļās ķirbja un rokforas siera maizītes

250 g ķirbja
1 ķiploka daiviņa
neliels puravs (kāda puse no tā)
buntīte zaļo lociņu (ziemas sezonā itin labi var iztikt arī bez tiem)
150 g Rokforas vai cita "puvušā" siera
2 ēdamk olīveļļas
kārtainās mīklas iepakojums

Ķirbja biezzupa