Šokolādes fondants

Recepte: http://niksya.ru/?p=16590

Рецепт семейного счастья

1 gl miltu

2/3 gl cukura

1 ēdamk cepamā pulvera

2 olas

200 gr melnās šokolādes

100 gr mandeles

1 apelsīna miziņa

Ieslēgt cepeškrāsni (180 grādi).

Mandelēm noņemt miziņu -> apliet mandeles ar verdošu ūdeni, mazliet ļaut tajā pamirkt un pēc tam dvielī spēcīgi norīvēt (var pirkt jau notīrītas mandeles, izmantot ar visu miziņu vai arī to notīrīt pašam).

Bļodā izsijā miltus, pievieno cepamo pulveri, cukuru, šokolādes gabaliņus un smalki sarīvētu viena apelsīna miziņu. Ar dakšiņu viegli sakut olas, pievienot miltu, šokolādes un mandeļu maisījumam. Kārtīgi samaisīt.

Mīklu klāj vienmērīgi, 1-1.5 cm biezumā uz plāts uz kuras pirms tam izklāts cepampapīrs. Censties mīklu izkārtot taisnstūra/kvadrāta formā, nolīdzināt ar karoti, kura samērcēta ūdenī.

Cept 20 minūtes. Ar nazi sagriezt nelielos gabaliņos un cept vēl 10 minūtes.

Šokolādes keks 5 minūtēs (paredzēts cepšanai mikroviļņu krāsnī, bet var arī čepeškrāsnī)

1 porcijai:

parasta krūze (ja cep cepeškrāsnī, tad maza izmēra forma)

4 ēdamk miltu

4 ēdamk cukura

2 ēdamk kakao

1 neliela (sakulta) ola

3 ēdamk piena

3 ēdamk eļļas

vaniļas cukurs

Visu sajauc kopā, ievieto mikroviļnu krāsnī uz 5 minūtēm (cepeškrāsni cepu 180 - 200 grādu temperatūra kamēr gatavs).

Ja mājas ir paslēpies banāns, šokolāde, rieksti, utt. droši var piejaukt klāt.

Bet ja vēl saldētavā ir paslēpies saldējums...

Valentīndienas šokolādes un M&M konfekšu kūka

Zemesriekstu sviesta cepumi ar šokolādi

Meksikāņu šokolādes pīrāgs

Mīklai:
1,5 glāze miltu
1 glāze cukura
1/2 glāze kakao pulvera
2 tējk kanēļa
1 tējk cepamā pulvera
1/4 tējk kajēnas vai čili piparu
1/4 tējk sāls
2 ēdamk olīveļļas
1 ēdamk balzāma etiķa
1 ēdamk vaniļas ekstrakta (vai nelielu paciņu vaniļas, vaniļas cukura)
1 gl auksta ūdens

Glazūrai:
2/3 glāzes pūdercukura
1/3 glāzes kakao pulvera
2-3 ēdamkarotes ūdens
vai
100 gr šokolādes
100 gr saldā krējuma (10%)

Uzsildīt cepeškrāsni - 180 grādi.
Samaisa visas sastāvdaļas, cep 25-30 minūtes. Mazliet atdzesēt (10 min), izņemt no formas un uzliet glazūru.

Garšīgākais glazūras variants: uz lēnas uguns 100 gr 10% saldā krējuma izkausē 100 gr šokolādes.

Brownies

180 - 200 gr cukura

120 gr tumšās šokolādes

90 gr sviesta

2 olas

90 gr miltu

50 gr riekstu

Izkausē sviestu un šokolādi, atstāt lai atdziest.

Masai pievienot sakultas olas, cukuru un izsijātus miltus. Ātri, bet maigi visu samaisa. Pašās beigās pievieno sasmalcinātus, apgrauzdētus riekstus. Cep neliela izmēra pannā/veidnē 30 minūtes 180ºC.