Burkānu kokosriekstu kēkss

8 ēdamk sviesta
1 1/4 gl miltu
1 tējk cepamā pulvera
1/2 tējk sodas
1/2 tējk sāls
1/2 tējk kanēļa
1/2 tējk malta muskatrieksta
1/2 gl cukura
2 lielas olas
1 tējk vaniļas cukura
1 gl svaigu, smalki rīvētu burkānu (2 palieli burkāni)

Glazūrai:
paciņa filadelfijas siera
paciņa maskarpones siera
cukurs pēc garšas
1/2 tējk vaniļas cukurs

Sagatavo cepeškrāsni - 180 gr.

Kēksa formiņa: 9 x 30 cm, izklāj ar cepampapīru

Bļodā kopā sajauc miltus, cepamo pulveri, sodu, sāli, kanēli un muskatriekstu.

Izmantojot elektrisko mikseri citā bļodā sakuļ sviestu ar cukuru. Kad kārtīgi sakults pa vienai pievieno olas un vaniļas cukuru. Pievieno burkānus, tad miltus. Kad viss vienmērīgi sakults, liek cepamformā un cep 45 minūtes vai kamēr gatavs (pārbauda ar zobu bakstāmo kociņu). Ļauj atdzist.

Viegli samaisa filadelfijas sieru, maskarponi un cukuru. Pārziež pāri atdzisušajam keksam.

Paella

http://spanishfood.about.com/od/maincourses/r/seafoodpaella.htm

Burkānu cupcakes

12 cupcakes:

1 gl cukura

1/3 gl eļļas

2 ēdamk apelsīnu sulas

1/2 tējk vaniļas ekstrakta

2 lielas olas

1 tējk cepamā pulvera

1/2 tējk cepamās sodas

1/2 tējk melno piparu

1/2 tējk sāls

200 gr miltu

1 1/5 gl smalki rīvētu, svaigu burkānu

1/2 gl sasmalcinātu valriekstu

1/4 gl kokosriekstu skaidiņas

Krēmsiera pildījums:

200 gr maskarpones siera

200 gr filadelfijas siera

1/2 tējk vaniļas cukura

2 - 3 ēdamk cukura

kokosriekstu skaidiņas dekorēšanai

Sasilda cepeškrāsni - 200 grādi.

Bļodā viegli ar roku sakuļ cukuru, eļļu, apelsīnu sulu, vaņiļas ekstraktu un olas.

Pievieno cepamo pulveri, sodu, piparus un sāli. Pievieno miltus. Kārtīgi izmaisa. Pievieno rīvētus burkānus, sasmalcinātus riekstus un kokosriekstu skaidiņas.

Mufinu formiņās ieklāj papīra formiņas, mīklu sapilda 2/3 un cep 25 minūtes. Atdzesē. Liek virsū krēmsiera pildījums (vienkārši visas sastāvdaļas samaisa) un viegli pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.

Lieldienu zaķu šablons no Martas Stjuartes.

Savvaļas ķiploka pesto

2 buntītes savvaļas ķiploka lapas (черемша)

100 gr ciedru riekstu (var arī izmantot saulespuķu vai ķirbju sēklas)

80 gr rīvēta parmizāna (ja ir)

olīveļļa 3-4 ēdank (vai pat mazliet vairāk)

citrona sula, sāls, cukurs, pipari pēc garšas

Visu liek blenderī un kārtīgi sablenderē.
Smērējams uz brokastu maizītēm.

Humus

2 - 3 ēdamk Tahina pastas (nopērkama Stockman, Kaubamaja vai vietās, kur pārdod košer pārtiku)

1 konservbundža aunazirņu

2 ēdamk citrona sulas (pēc garšas)

2 ķiploka daiviņas

malta sarkanā paprika, zatars, olīveļļa

Blenderī / virtuves kombainī liek Tahini pastu, aunazirņus (kuriem nolej šķidrumu, bet to saglabā vēlākam laikam), citrona sulu un ķiploka daiviņas. Visu sablenderē. Ja masa ir pārāk bieza, tad pievieno aunazirņu šķidrumu. Izliek nelielā bļodiņā, pārslaka ar olīveļļu, pārkaisa labu malto sarkano papriku un zataru. Smērē uz brokastu maizītēm.