Laimes cepumi (Fortune cookies)

3 olu baltumi
60 gr cukura
45 gr sviests
60 gr miltu

Sasildīt cepeškrāsni (180). Uz cepešpannas uzlikt cepampapīru un uzzīmēt 2-3 apļus (diametrs ~8cm).

Viegli ieputot olas baltumu, pievienot cukuru un sviestu, putot līdz masa kļūst viendabīga. Pievienot miltus, un atkal puto tik ilgi, kamēr masa kļūst viendabīga. Atstāt mīklu uz 15 minūtēm.

Izmantojot platu nazi, ieklāt uzzīmētajos apļos viendabīgā, plānā kārtā mīklu. Cept 5 minūtes, kamēr cepumu maliņas paliek brūnas.

Ar nazi ātri noņemt cepumu, ievietos vēlējumu, pārlocīt uz pusi un mazliet ieliekt, uzlikt uz glāzes/bļodas malas, lai atdziest.

NB! Necept vairāk kā 2-3 cepumus vienā piegājienā, jo mīkla ļoti ātri sacietē.

Ātrie vistas, ananasa salāti

žāvēta vista (var arī izlīdzēties ar 3-4 gabaliem svaigas vistas filejas un Santa Marija garšvielām vistas gaļai)
1 konservs ananasa
1 konservs kukurūzas
pāris ēdamkarotes majonēzes

Visu samaisa un o-la-la!

Čedaras un ābolu pīrāgs

Mīklai:
140 gr miltu
1 tējk cukura
1/4 tējk sāls
115 gr auksta sviesta (sagriezti gabaliņos)
1 olas dzeltenums
1-2 ēdamk auksta ūdens
2 tējk vaniļas cukura

Pildījumam:
2-3 ēdamk cukura
1/4 tējk kanēlis
1/4 tējk malts ingvers
3-4 āboli
1-2 ēdamk sviesta
1/2 citrona sulas
Čedaras siers

Sajauc miltus, cukuru un sāli. Pievieno sviestu un labi samaisa ar dakšiņu. Pievieno olas dzeltenumu, tad 1-2 ēdamkarotes auksta ūdens, lai mīkla iegūtu viendabīgu formu. Saveļ kukulītī un nolie aukstumā uz vienu stundu.

Sagriež ābolus. Apkaisa ar cukuru, kanēli, ingveru, apšļaksta ar citrona sulu.

Mīlku liek cepešpannā, sadur ar dakšiņu un mazliet (10-15 min) cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā (apakšējā trešdaļā). Tad liek ābolus, virsū sviesta piciņas un cep kamēr gandrīz gatavs. Čedaras sieru sagriež plānās šķēlēs (var izlīdzēties arī ar jebkuru citu līdzīgas konsistences un garšas sieru) un sakārto uz pīrāga, pēc tam cep vēl 10 minūtes.

Pildīta līdaka

http://www.cooks.com/rec/view/0,1817,151164-254195,00.html

Sāļās ķirbja un rokforas siera maizītes

250 g ķirbja
1 ķiploka daiviņa
neliels puravs (kāda puse no tā)
buntīte zaļo lociņu (ziemas sezonā itin labi var iztikt arī bez tiem)
150 g Rokforas vai cita "puvušā" siera
2 ēdamk olīveļļas
kārtainās mīklas iepakojums